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Jean C. Baudet

Une philosophie du goût

Destiné au grand public de ceux qui mangent, gourmands, gourmets ou gastronomes, et au public des cuisiniers et des restaurateurs, cet ouvrage est une passionnante histoire de la cuisine, des petits plats, des grands, et des cuisiniers qui ont laissé leur nom dans l’histoire, c’est-à-dire dans nos assiettes.
Car il ne suffit pas de manger, il faut encore savoir ce que l’on mange.
Aussi, suivre les traces de la cuisine à travers les âges est-il passionnant. On saura d’où viennent nos principaux plats, comme la choucroute ou le baba au rhum, ce que mangeaient Louis XIV ou Napoléon, quelles sont les origines des restaurants les plus célèbres, des plats les plus glorieux, des chefs les plus étoilés.
On méditera sur la condition humaine, depuis la Préhistoire et ses premières cuissons, jusqu’à notre époque de retour aux « légumes oubliés ». Car, au fait, l’Homme est le seul animal qui prépare sa nourriture et qui mange chaud ! La cuisine est, vraiment, le propre de l’Homme.
Une lecture qui ouvre l’esprit et bien entendu, l’appétit. Avec une bonne dose d’anecdotes, quelques tours de moulin de philosophie, un bouquet garni d’érudition pas trop pesante, et une pincée de sel.

L’auteur

Jean C. Baudet, philosophe, s’est spécialisé dans l’étude historique et critique des systèmes de pensée. Il a beaucoup lu, beaucoup réfléchi, beaucoup écrit et, surtout, beaucoup mangé.

ISBN : 978-2-87466-263-8
Prix France TTC : 18,90 €

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Jean C. Baudet

Destiné à un large public, voici une histoire de la philosophie qui se concentre sur l’essentiel et qui fournit le récit passionnant des progrès de l’esprit humain. À travers une quarantaine de portraits des plus grands philosophes présentés dans l’ordre chronologique des naissances, le lecteur peut suivre l’évolution de la pensée à travers l’évocation des penseurs. Cela permet de bien situer chaque philosophe dans son époque, et aussi de montrer de manière claire la filiation des idées, qui va par exemple de Platon à Aristote, de Kant à Hegel, ou de Jean-Paul Sartre à Gilles Deleuze. On peut aussi consulter les « bios » séparément, comme les notices d’un dictionnaire.
Une manière agréable, presque romanesque – mais rien n’est « romancé » – de voyager dans le temps avec les plus grands esprits de toutes les époques, de comprendre les idées de la pensée la plus exigeante, et de découvrir que les doctrines d’aujourd’hui ont leur origine dans un très lointain passé. C’est un excellent moyen de s’initier à la philosophie en découvrant les recherches, les réflexions, les systèmes et les écrits des penseurs qui ont dominé l’Histoire. Car l’auteur ne s’est pas contenté d’aligner des noms et des dates : il s’est efforcé de résumer les lignes directrices des travaux des philosophes présentés. C’est une « histoire de la réflexion », mais c’est aussi une « réflexion sur l’histoire » où la philosophie se distingue des religions, des idéologies et de la science.

L’auteur
Jean C. Baudet, philosophe et écrivain, s’est spécialisé dans l’étude historique et critique des systèmes de pensée. Il a publié plus de vingt livres et des centaines d’articles dans divers périodiques.

ISBN : 978-2-87466-268-3
Prix France TTC : 18,90 €

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Jean C. Baudet

Qu’en est-il des « intellectuels » belges ? Y a-t-il une pensée en Belgique ?
La Belgique fut et reste brillante par les travaux de ses chercheurs des sciences exactes et naturelles, et par les réalisations de ses ingénieurs.
Après avoir présenté l’Histoire des sciences et de l’industrie en Belgique, il s’agit ici de refaire le même parcours – de 1830 à nos jours – pour les lettres, les sciences « humaines » et la philosophie. Plus directement dépendantes du langage que les sciences exactes et les techniques, les « humanités », comme on disait naguère, seront marquées, en Belgique, par la présence de plusieurs langues qui la caractérise. Si bien que l’étude de la « pensée belge », c’est l’examen de la constitution de deux cultures autonomes, la flamande et la francophone, l’une et l’autre en relation parfois difficile avec le « grand voisin », Pays-Bas au Nord, France au Sud. Mais, unitaire pendant longtemps ou duale, depuis peu, la « pensée belge » a donné d’innombrables résultats importants – en
linguistique, en sociologie, en psychologie, en histoire… – et a vu naître en littérature quelques géants de portée universelle, et il n’y eut pas que Simenon, Hergé ou Henri Conscience…
Il importait d’en faire l’histoire et le bilan.
Une histoire passionnante des écrivains, des philosophes et des représentants des sciences sociales et historiques, dans un pays qui est une « réduction d’Europe ».

L’auteur
Jean C. Baudet est né à Bruxelles en 1944. Philosophe, il est l’auteur, entre autres, d’une magistrale « Histoire générale des sciences » en 9 volumes.

ISBN: 978-2-87466-154-9

Jean C. Baudet

Tout le monde connaît des centaines d’hommes et de femmes célèbres.
Mais la célébrité correspond-elle à l’importance ? Un tel connaît le roi Dagobert et saint Eloi. Mais furent-ils aussi « importants », pour l’humanité, qu’Albert Einstein ? Un autre s’intéresse à la vie et à l’oeuvre du marquis de Sade, ou aux amours de Frédéric Chopin et de Georges Sand. Mais Sade, Chopin et bien d’autres noms illustres eurent-ils autant d’impact, sur la vie des hommes, qu’Henry Ford ou que William Boeing, ou que Jules César ? L’histoire, c’est d’abord l’histoire des hommes dont la pensée ou l’action ont vraiment changé le monde, de ceux qui ont influencé profondément la condition humaine.
Voici donc l’histoire des hommes qui, vraiment, eurent la plus grande et la plus décisive et la plus durable influence sur le sort de l’humanité dans son ensemble. Voici les biographies – passionnantes et souvent étonnantes – des hommes qui ont encore une influence sur notre vie de tous les jours. Des hommes dont il faut connaître la vie et l’oeuvre pour comprendre l’histoire.
Voici donc l’histoire de l’humanité, résumée en quelques récits, ceux des plus grands destins.
Des récits captivants, depuis l’évocation de Thalès de Milet, l’inventeur de la philosophie et de l’esprit scientifique, c’est-à-dire l’inventeur même de la civilisation, jusqu’à la passionnante et passionnée biographie de Bill Gates, à qui l’on doit que des millions d’ordinateurs dans le monde modifient de fond en comble la condition
humaine.
Des découvertes étonnantes de personnalités pas toujours parmi les plus connues, mais toujours parmi les plus décisives pour l’aventure humaine.
Des vies à découvrir, sans lesquelles l’humanité ne serait pas ce qu’elle est…

L’auteur
Jean C. Baudet, philosophe, s’est spécialisé dans l’étude critique et historique des systèmes de pensée : science, technique, religions…

ISBN : 978-2-87466-235-5
Prix TTC : 19,90 €